Repostería ~ ペストリー

Repostería ~ ペストリー

Creo que puedo decir que el 2018 logré dominar (dentro de lo que cabe) dos tipos de galletas (las de azúcar y las de chispas de chocolate). Así que este año entre mis metas reposteras están: dominar los muffins o quizás… la esponja para pastel?! Y sería mucho pedir también algo de panadería? (como roles de canela) o agregar un nuevo tipo de galleta! (como la pastiseta o las galletitas de nuez <3)… supongo que el cielo es el límite! jajaja

ペストリーを作ることが大好きだから、今年もたくさん甘いものを焼きたい!いつか得意になるかな。子供がいる時子供の誕生日のケーキを作りたい。

Pero bueno, vamos por partes, este fin de semana practiqué haciendo muffins marmoleados! Y aunque tanto la miga como la corteza mejoraron, aun me falta mucho para que queden bien. Hay que seguir intentando!

今週マフィンを作りました!まだまだですから、頑張って続けます!

Anuncios
Muffins ~ マフィン

Muffins ~ マフィン

Este fin de semana hice muffins y aunque la miga mejoró mucho, sigue apelmazándose (además de presentar una corteza dura)… y voy a ser sincera con ustedes, estuve a punto de rendirme… pero como “no hay nada más triste que rendirse”, seguí adelante!! Y después de investigar y pedir consejo, las nuevas teorías apuntan a que no uso suficiente grasa (procuro ponerle menos para evitar calorías, lo que favorece la formación de gluten), no uso suficientes líquidos (quizás eso provoca la corteza dura) y bato mucho la masa después de incorporar la harina (también favorece la formación de gluten). Así que, a considerarlo en la próxima horneada!

マフィンを焼きましたが、まだまだですから。。。がっかりました。けど、あきらめない!頑張ります!

Lo bueno es que descubrí que no soy la única que se la pasa ajustando recetas. Incluso los chefs profesionales pasan por lo mismo (claro que ellos saben más que yo y comenten menos errores jajaja). Para muestra basta un botón:

皆は時々間違えますから、あきらめないで!